24 septembre 2007

Cookies

Cookies
J'ai acheté dernièrement, le livre de Pascale Weeks, "cookies, muffins & Co".
Ce petit livre, pas cher du tout (2.90€), propose des recettes vraiment alléchantes qui donnent l'eau à la bouche!
La recette des cookies au chocolat (page 74) est vraiment facile à faire! J'ai, cependant, diminué les proportions de beurre.

Cookies
Pour 15 cookies 

  • 90 g de beurre ou de margarine ( au lieu de 125 g)
  • 50 g de sucre blanc
  • 75 g de sucre roux complet
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 175 g de farine
  • 1 c à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de chocolat de noir
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude (je l'ai rajoutée)

Dans un saladier mélangez le beurre (ou la margarine) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez l'oeuf et la vanille, puis la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Disposez 6 tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien. Faites cuire 10 à 11 mn dans un four chaud (200°).
Les cookies doivent être blonds mais encore trés souples. Laissez-les refroidir à l'air ambiant.

Posté par Lacuisinedebahia à 17:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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