23 septembre 2007
Pizza maison
Le plus difficile dans la pizza c'est de reussir la pâte, le secret: la faire lever au moins 1h30.
Je suis fière de moi car "ma" pizza était vraiment délicieuse : croustillante et moelleuse à la fois...en revanche elle n'est pas sans gluten, mais ça n'est pas gravissime!!!
Cette recette est insipirée du site "Cuisine et campagne".
Pizza maison
Pour 4 personnes
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 10-12 cl d'eau tiède
- 2 cà soupe d'huile d'olives
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 200 g de coulis de tomates
- 100 g de lardons
- 50 g de fromage de chevre
- 30 g de roquefort
- 30 g de gruyère rapé
- 1 oignon
- origan
- 6 olives noires
Versez 1/4 d'eau tiède dans un bol, saupoudrez la levure sur l'eau et laissez reposer 2 minutes. Ajoutez la pincée de sucre et couvrir le bol d'un torchon. Mettez dans un endroit chaud pendant 5 à 6 mn jusqu'à ce que la levure mousse.
Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Creusez un puit au centre et versez la levure. Ajoutez le reste de l'eau et de l'huile puis mélangez à la main. Lorsque les ingrédients seront bien mélangés, pétrissez la pâte pendant 10 mn jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Mettez la pâte en boule et la mettre dans un bol huilé. Couvez d'un film alimentaire et laissez lever 1h30-2h dans un endroit chaud.
Lorsqu'elle a levé, farinez votre plan de travail et étalez-la avec un rouleau. Placez-la dans un moule spécial pizza.
Versez le coulis sur la pâte, étalez l'oignon et les lardons (que vous avez fait cuire préalablement dans une poêle).Ajoutez ensuite les 3 fromages, parsemez d'origan et mettez les olives noires.
Faites cuire la pizza dans un four chaud (250°) pendant 15 à 20 minutes.
Commentaires
Merci d'avoir tenté cette recette (piquée au départ chez Gracianne !). Tu l'as parfaitement réussie :)
Pas mal cette pizza mais tu oublies de citer le pizzaiolo lol
Sinon j'attends avec impatience la photo des muffins
Tu vois que je laisse de commentaires !